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グルテンフリーとは?〜生まれ変わる食事

2016年8月31日

皆様こんにちは!上田 勉です。
前回は、「祐気取りの具体的な方法」についてお話しましたが、皆様いかがでしたでしょうか?
8月はすべての九星に吉方位がありました。私の事を信じて、吉方位旅行に行かれた方もいるかと思います。皆様、運気上がっていますか!?

「上がってま~す!」
という声が勝手に聞こえました!はい。(笑)ありがとうございます!

さて、
今回は、久々に「健康」ネタの話をします。

皆様は、
テニス界の一流プレイヤーで現在世界ランキング1位の「ノバク ジョコビッチ」選手をご存じでしょうか?
リオオリンピックでは断トツの金メダル候補だったのに、まさかの一回戦敗退という、ある意味では「話題になった」テニスプレイヤーです。

そのジョコビッチ選手の著書「ジョコビッチの生まれ変わる食事」という本を読んで、私、上田は軽い衝撃をました。

ある食事をしただけで、ジョコビッチ選手のパフォーマンスが劇的に変わった!という内容です。
最近では他の競技の「一流のアスリート」も取り入れている食事法です。

ミーハーで健康オタクな私が、この方法を知ってしまったからには…

もちろん、即実践しました(笑)

私がどうなったか…
は、さて置き(笑)、その食事法「グルテンフリー」を皆様に知って欲しいので、これからどんな食事法なのかをお話ししますね。

【グルテンフリーとは?】

グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦といった穀物に含まれるたんぱく質のことです。ジョコビッチ選手は今のように活躍する前は、「パン・ピザ」が大好物で、それこそ「グルテン入り」の食事を毎日食べていたそうです。
しかし、同郷のセルビアのある博士が、ジョコビッチ選手の試合を見て、パフォーマンス不足なのは「食事に問題があるのでは?」と見抜き、検査をしたところ「グルテン不耐症」というグルテンのアレルギーを持っていることがわかったのです。

実は、ジョコビッチ選手の著書によると「5人に1人」は「グルテン不耐症」ともいわれていて、じつは皆様も「グルテン不耐症」の可能性があるのです…
最近、
・身体が重い
・気分が晴れない
・ストレスを感じる
という方は、もしかしたら…

でも、小麦入りの食事を絶つことで、この「グルテン不耐症」は軽減可能です。
小麦を絶つことから「グルテンフリー」という呼び方になった食事法なのです。

【グルテンフリーでどうなるの?】

「グルテン不耐症」とわかったジョコビッチ選手がグルテンフリーの食事を最初に14日間とり入れた結果は…

・身体の調子が良くなり、やる気が漲ってきた。 ・体重が軽くなった。 ・頭がすっきりして、頭の回転が速くなった。 ・長年悩んでいた鼻づまりが無くなった。 そうです。

たった14日間で、今までにない感覚をジョコビッチ選手は手に入れたのです。

小麦の食事を抜いた「グルテンフリー」を行っただけなのです!
その後の活躍を目まぐるしいもので、現在もジョコビッチ選手は「グルテンフリー」を継続し、世界ランキング一位を維持しています。

【グルテン入りの食べ物とは?】

では、グルテンはどのような食べ物に入っているのでしょうか?
「グルテンフリー」は下記の食べ物を「なるべく口にしない」という食事法です。
・パン
・パスタ
・小麦からつくられた麺類(うどん・ラーメン等、蕎麦は大丈夫です。)
・ケーキ、クッキー、ドーナツなど小麦から作られたデザート
・ビールなど麦芽から醸造されたアルコール飲料
・加工チーズ

と沢山あるのがわかるかと思います。

私はグルテンフリーを実践するに当たり、 「どうせやるなら徹底的に!」 と思い、「加工食品」を買う場合は、製造内容をすべてチェックしてみました。

すると、 ほとんどの「加工食品」には小麦が入っているんですね(汗)

そこで、なるべく自然な物で「加工食品」はなるべく選ばないようにしました。

「グルテンフリー」を実践したい!という方は、 加工食品や外食はなるべく避けるようにしたほうがよいと思いますよ。

【グルテンの過剰摂取は様々な健康は脅かす!?】

ここまで読んで、 「私はグルテン不耐症でもないし、何の問題もないから関係ないよ!」 と思われた方もいるかもしれません。

じかし、 グルテン(小麦類)の過剰摂取は、何かと健康には良く無いという事も知っておく必要があるでしょう。 小麦は「砂糖よりも血糖値を上げる」食品と言われており、過剰に摂取すると、 体内で血中糖分を排除させようと「インシュリン」が大量に分泌されてしまいます。 また、 小麦に少量の水をかけ「こねくりまわす」と「ベトベトと粘りのある物質」になると思います。これが「グルテン」の正体なのです。ちょっと想像してもらいたいのですが、グルテンがあなたの「腸」に届いたら… ちょっと想像しにくいとは思いますが、 グルテンが腸にまとわりつき、腸に傷をつけたり様々な弊害を及ぼす恐れがあるのです。

腸は「免疫力」を高める大事な内臓です。 小麦を多量摂取して「腸にグルテンが溜まる」と免疫力が低下して様々な病気のリスクを高める原因ともなりますので、注意が必要です。

なかなか、 最近の欧米型、外食型の食生活になってから、 「小麦を抜く」 ということは難しいかもしれません。

でも、 ジョコビッチ選手のように、劇的に体調が変化する可能性もありますので、 是非、 「健康法の一つ」として知っておいて損は無いと思います!

さて、 グルテンフリーを実践した、上田がどうなったかというと…

正直、劇的な変化は体感出来ませんでした(笑) 確かに、体調が以前より良くなった感覚は体感出来ました!

今は、完全に「グルテンフリー」では無いですが、 小麦の摂取には気を付けて、食事をするように心がけてます!

私の知り合いで、ずっと「アトピー」等の皮膚系の疾患に悩んでいた男性は、 グルテンフリーを実践したところ、確実に効果を体感出来た!と喜びの声をいただいた方もいらっしゃいます。

是非、皆様も一度、 「グルテンフリー」を試してみてはいかがでしょうか?

では、 また次回お楽しみに!

【著者:上田 勉】
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